Swipe to the left

Fruchtiger Reissalat

Fruchtiger Reissalat
von vor 6 Monaten 256 mal angesehen Keine Kommentare

Curryreis mit frischer Ananas, was für eine erfrischende Kombination und so gesund. Denn das in der Ananas enthaltene Enzym Bromelain wirkt entzündungshemmend und regt auch noch die Durchblutung und Verdauung an. Zudem enthält die Ananas Magnesium, Zink, Jod und Eisen. In Verbindung mit dem Vollkornreis, der uns Energie, Proteine und Kohlenhydrate liefert, sind wir so bestens versorgt.


Curry-Reissalat mit frischer Ananas

Zutaten

  • 150 g Vollkornreis
  • 1/4 bis 1/2 Ananas je nach Größe in kleine Würfel geschnitten
  • 1 gehäufter EL Currypulver
  • 4 EL Sesamöl geröstet
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 rote Paprika in Würfel geschnitten
  • 125 g TK Erbsen


Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung garen. In der Zwischenzeit aus Öl, Essig und Currypulver eine Marinade herstellen. Sobald der Reis gar ist mit allen Zutaten vermengen und gut durchziehen lassen.


Weitere Rezepte und Hintergrundwissen

Zusammen mit meinem Mann habe ich das Buch "Vitale Läuferküche - Volle Leistung durch vollwertige Ernährung" geschrieben.

Vitale Läuferküche