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Läufer-Power-Aufstrich

Läufer-Power-Aufstrich
von vor 1 Monat 156 mal angesehen Keine Kommentare

Bananen sind des Läufers liebstes Obst. Deshalb gibt es heute einen sehr leckeren Brotaufstrich mit Bananen und Honig. Je reifer die Bananen für dieses Rezept sind, um so süßer schmeckt es. Zudem sind Bananen sehr gesund, versorgen uns mit jeder Menge Kalium sowie Vitamin B6, und gut für den Magen sind sie obendrein.


Läufer-Power-Aufstrich

Zutaten

  • 150 g Banane
  • 100 g Haselnüsse (alternativ: Mandeln) fein gemahlen
  • 50 g Rosinen
  • 2 EL neutrales Öl (sehr gut hier: Sesamöl)
  • 1 EL Honig (alternativ: Agavendicksaft)
  • 1 TL frisch geriebene Zitronenschale
  • 1 EL Zitronensaft


Zubereitung

Banane zusammen mit Zitronensaft und –schale, den Honig und dem Öl in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Jetzt die Rosinen und die gemahlen Nüsse dazugeben und noch einmal kurz und kräftig pürieren. Schmeckt auf frischem Vollkornbrot einfach köstlich.

In ein verschließbares Gefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.


Weitere Rezepte und Hintergrundwissen

Zusammen mit meinem Mann habe ich das Buch "Vitale Läuferküche - Volle Leistung durch vollwertige Ernährung" geschrieben.

Vitale Läuferküche